Resep Lemper Ayam
Lemper Ayam (Racikan Mama)
Berikut Resep Lemper Ayam :
Bahan-Bahan Lemper Ayam
Baca Selengkapnya
Berikut Resep Lemper Ayam :
Bahan-Bahan Lemper Ayam
- 200 gram beras ketan, ( sebelumnya direndam selama 1 jam setelah itu tiriskan)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, (sebelumnya telah putihnya dan dimemarkan)
- 3/4 sendok teh garam
- daun pisang untuk membungkus
- 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan-Bahan Untuk isi Lemper Ayam
- 2 buah paha ayam atas bawah
- 500 ml air
- 1 batang serai, ( yang sebelumnya putihnya telah diambil dan dimemarkan )
- 2 lembar daun salam
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus Lemper Ayam
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, disangrai
- Langkah pertama, membuat Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Setelah itu angkat ayam, Kemudian suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
- Langkah kedua, campur ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, kemudian aduk rata. Setelah itu tuang air kaldu, lalu masak hingga mendidih. Kemudian tuang santan, lalu masak sampai terlihat meresap. Setelah itu dinginkan.
- Langkah ketiga, kukus beras ketan kurang lebih selama 20 menit hingga dirasa cukup matang. setelah itu angkat
- Selanjutnya, rebus santan, serai, daun salam dan garam hingga mendidih. Setelah itu matikan api, kemudian tambahkan beras ketan, lalu masak hingga meresap. Kemudian angkat dan kukus kurang lebih sekitar 30 menit hingga matang.
- Terakhir, ambil sedikit ketan. kemudian pipihkan. Lalu beri isi. dan bentuk menjadi lonjong (atau sesuai selera). Setelah itu Bungkus dengan daun pisang dan lemper ayam buatan anda pun siap untuk disajikan.
Resep Spaghetti Saus Tomat
Spaghetti Saus Tomat (Racikan Mama)
Spaghetti merupakan hidangan yang lezat yang hampir disukai oleh semua orang. Mulai dari anak kecil, remaja, dewasa, bahkan lanjut usia. Spaghetti memang menarik untuk dijadikan hidangan karena dapat dipadukan dengan berbagai saus yang inovatif dan rasanya yang enak. Umumnya Spaghetti terbuat dari gandum durum pilihan yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi bentuk seperti yang kita ketahui dan mudah sekali disajikan karena spaghetti hanya perlu direbus atau dimasukkan ke dalam air yang mendidih dan menunggu nya sampai menjadi lunak atau persis seperti akan membuat mie instan. Spaghetti sudah banyak sekali disajikan di restoran restoran atau di rumah makan rumah makan kesukaan dan divariasikan dengan bumbu bumbu atau saus saus yang sangat variatif dan menggugah selera.
Spaghetti juga bisa disajikan dengan bahan bahan makanan lainnya seperti dengan daging cincang, udang, kerang, cumi cumi, daging ayam, ikan tuna, ikan salmon, daging asap, dan masih banyak lagi sajian dengan spaghetti yang bisa dipadukan karena umumnya spaghetti cocok untuk ditambahkan atau dibumbui apa saja selama itu sesuai dengan selera dan masih bisa diterima oleh lidah kita.Salah satu saus spaghetti yang paling populer dan banyak digemari adalah saus tomat. Mengapa saus tomat? Paduan spagheti dengan saus tomat memberikan rasa yang tercampur dengan baik dan sesuai. Lezat, nikmat dan sangat menggugah selera. Berikut adalah cara bagaimana membuat spagheti saus tomat yang sangat lezat dan enak.
Berikut Resep Spaghetti Saus Tomat :
Bahan-Bahan Spaghetti Saus Tomat
- Spagheti instan 500 gr
- 4-5 buah tomat segar, cincang
- 200 gr daging cincang
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- ½ sdt garam dan ½ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- Rebus spagheti di air mendidih
- Buah tomat yang sudah dipotong-potong, blender namun jangan terlalu halus
- Haluskan semua bawang-bawangan, tumis dengan api yang kecil
- Masukkan daging cincang, tambahkan tomat yang sudah halus
- Angkat spagheti, tuangkan sausnya.
Resep Puding Coklat Lapis Biskuit
Puding Coklat Lapis Biskuit (Racikan Mama)
Bahan:
Baca Selengkapnya
Puding memang pas buat makanan penutup apalagi puding yang di sajikan bukan hanya puding coklat tetapi puding coklat yang dilapisi biskuit pasti akan menjadi makanan penutup yang berkesan dan enak.
- 1 bungkus agar - agar coklat
- 1 bungkus nutrijell coklat
- 1 bungkus biskuit keju bentuk lembaran persegi
- 8 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 5 sdm susu bubuk coklat
- 7 gelas belimbing air
- Campurkan bubuk agar - agar nutrijell, Gula pasir dan susu coklat dalam panci, aduk rata
- Tambahkan air, panaskan sampai mendidih sambil di aduk terus
- Siapkan loyang, tuang selapis (2mm) adonan, tata biskuit keju mendatar menutupi permukaan
- Tuang lagi selapis adonan dengan sendok (jangan sampai biskuit dibawahnya bergeser) tata biskuit, begitu seterusnya sampai beberapa lapis.
- Diamkan sampai mengeras, potong - potong dan sajikan
Resep Bubur Susu Untuk Bayi Umur 6 Bulan
Bubur Susu Untuk Bayi Umur 6 Bulan (Racikan Mama)
.jpg "Resep Bubur Susu Untuk Bayi Umur 6 Bulan")
Pertama kali memberikan MPASI (Makanan Pendamping ASI) kepada bayi disarankan untuk mengenalkan tekstur yang encer terlebih dahulu. Mulailah dengan makanan lunak seperti biskuit yang diencerkan pakai air atau susu dan kenalkan juga secara perlahan bubur susu. Kemudian dicoba dikombinasikan dengan sayuran dan buah. Untuk penggunaan susu bisa menggunakan ASI atau Susu Formula.
Bahan-Bahan :
Baca Selengkapnya
Pertama kali memberikan MPASI (Makanan Pendamping ASI) kepada bayi disarankan untuk mengenalkan tekstur yang encer terlebih dahulu. Mulailah dengan makanan lunak seperti biskuit yang diencerkan pakai air atau susu dan kenalkan juga secara perlahan bubur susu. Kemudian dicoba dikombinasikan dengan sayuran dan buah. Untuk penggunaan susu bisa menggunakan ASI atau Susu Formula.
Bahan-Bahan :
- 3 sdm tepung beras halus;
- 200 ml susu formula
- Larutkan tepung beras halus dengan susu formula, aduk sampai rata.
- Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang (sampai meletup-letup).
- Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.
- Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.
Tips Mengawetkan Makanan Dengan Cara yang Sehat
Mengawetkan Makanan Dengan Cara yang Sehat (Racikan Mama)
Banyak camilan di luaran sana yang menggunakan bahan pengawet kimia buatan yang belum tentu terjamin aspek baik atau buruknya terhadap kesehatan. Alasannya, supaya camilan tetap terjaga keawetannya. Dengan begitu dan disimpan dalam jangka waktu yang relatif lebih lama. Misalnya, wafer, cheese stik, keripik singkong, keripik kentang, keripik pisang, kerupuk, pangsit goreng atau aneka kue kering. Hampir semuanya dibubuhi bahan pengawet kimia buatan atau tidak alami.
Seperti telah diketahui, makanan yang mengandung bahan kimia buatan (sekalipun itu memang diperuntukkan buat bahan makanan), tetap saja akan memberikan risiko buruk buat kesehatan tubuh, jika dikonsumsi secara terus menerus. Apalagi, bahan pengawet yang seharusnya tidak boleh digunakan pada makanan. Perlu diketahui, efek negatif dari bahan pengawet buatan ini bersifat komulatif. Maksudnya, efek negatifnya sering kali tidak bereaksi seketika selesai mengonsumsinya, melainkan secara perlahan bergantung jumlah bahan pengawet makanan kimia buatan itu diserap oleh tubuh.
Kalau mau memperluas wawasan dengan mencari informasi dan membaca, padahal ada tips atau cara-cara sehat dan cerdas untuk mengawetkan berbagai camilan seperti yang telah disebutkan sebelumnya. Cara ini juga sangat mudah untuk dilakukan. Tapi, memang membutuhkan sedikit manajemen penempatan.
Adapun tips mengawetkan makanan dengan cara cerdas pada bagian pertama ini adalah sebagai berikut:
Menyimpan camilan atau makanan di dalam wadah kedap udara
Dengan menerapkan cara ini, camilan atau makanan ringan favorit Anda akan tetap terjaga keawetannya. Pasalnya, bakteri yang terkadung dalam udara dapat membuat camilan menjadi rusak dan berjamur. Nah, udara yang mengandung bakteri seperti itulah yang harus dicegah supaya camilan atau makanan tidak terkontaminasi. Dengan wadah kedap udara, tentunya camilan atau makanan yang disimpan di dalamnya terhindar dari bakteri yang memiliki sifat negatif. Di samping itu, dengan dikemas di dalam wadah kedap udara, tentunya penampilan makanan tersebut akan terkesan lebih rapi dan menarik.
Simpan makanan Anda di dalam kulkas atau lemari pendingin
Menyimpan makanan di kulkas sudah terbukti dapat mengawetkan semua bahan makanan. Tak heran, bila banyak orang yang memasukkan jenis makanan apa saja ke dalam mesin ini. Pasalnya, suhu udara yang rendah (antara 0 derajat celcius sampai 5 derajat celcius atau lebih rendah daripada itu) dapat mengawetkan segala jenis makanan. Namun, yang harus diperhatikan adalah suhu makanan ketika disimpan di dalam kulkas. Disarankan, tidak menyimpan makanan bila masih dalam kondisi hangat apalagi masih panas. Dinginkan makanan yang ingin disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu hingga suhunya mencapai batas normal (suhu ruangan).
Untuk mendinginkan makanan panas, tentunya sangat mudah. Anda cukup mengangin-anginkannya di ruangan. Dengan begitu, suhu makanan yang tadinya panas akan turun dan menyesuaikan dengan suhu ruangan sekitar. Ingat, jangan menyimpan makanan yang masih dalam kondisi hangat atau panas di dalam kulkas. Sebab, dapat mengganggu kinerja mesin pada kulkas atau lemari pendingin.
Menyimpan makanan di kulkas sudah terbukti dapat mengawetkan semua bahan makanan. Tak heran, bila banyak orang yang memasukkan jenis makanan apa saja ke dalam mesin ini. Pasalnya, suhu udara yang rendah (antara 0 derajat celcius sampai 5 derajat celcius atau lebih rendah daripada itu) dapat mengawetkan segala jenis makanan. Namun, yang harus diperhatikan adalah suhu makanan ketika disimpan di dalam kulkas. Disarankan, tidak menyimpan makanan bila masih dalam kondisi hangat apalagi masih panas. Dinginkan makanan yang ingin disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu hingga suhunya mencapai batas normal (suhu ruangan).
Untuk mendinginkan makanan panas, tentunya sangat mudah. Anda cukup mengangin-anginkannya di ruangan. Dengan begitu, suhu makanan yang tadinya panas akan turun dan menyesuaikan dengan suhu ruangan sekitar. Ingat, jangan menyimpan makanan yang masih dalam kondisi hangat atau panas di dalam kulkas. Sebab, dapat mengganggu kinerja mesin pada kulkas atau lemari pendingin.
Nah, itulah cara yang sehat dan cerdas untuk menjaga keawetan camilan atau makanan ringan favorit keluarga di rumah.
Sumber : areahalal.blogspot.com
Sumber : areahalal.blogspot.com
Resep Agar-Agar (Puding) Santan Pandan
Agar-Agar (Puding) Santan Pandan (Racikan Mama)
Camilan ini memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Selain sehat, hidangan kuliner ini juga memiliki cita rasa istimewa. Tak hanya cocok dihidangkan sebagai menu penutup atau pencuci mulut, agar-agar juga sangat aman dikonsumsi oleh anak yang memiliki usia di bawah lima tahun (balita). Cara membuat puding juga cukup mudah. Oleh sebab itu, camilan ini juga digolongkan ke dalam resep praktis dan kreatif.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar bubuk (instan). 1 bungkus agar-agar warna hijau dan 1 bungkus agar-agar warna bening.
- 2 lembar daun pandang, disumpul.
- 600 mililiter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
- 600 mililiter air matang.
- 400 gram gula pasir, bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian digunakan saat memasak agar-agar warna bening. Sedangkan sisanya digunakan saat memasak agar-agar warna hijau.
Tips:
- Untuk mempercantik penyajian, tambahkan potongan daun pandan di atas puding saat hendak dihidangkan.
- Santan boleh juga diganti dengan susu segar.
Cara membuat agar-agar (puding) santan pandan:
- Rebus air bersama agar-agar warna hijau, daun pandan dan gula pasir sampai mendidih sambil diaduk sesekali, matikan api kompornya.
- Tuangkan ke dalam wadah atau cetakan, biarkan sampai mengeras.
- Rebus santan bersama agar-agar warna bening, daun pandan dan gula pasir sampai mendidih, angkat.
- Tuang ke dalam wadah atau cetakan yang tadi sudah diisi cairan agar-agar warna hijau, diamkan sampai mengeras, simpan di dalam kulkas.
- Agar-agar (puding) santan pandan siap dihidangkan selagi dingin.
Resep agar-agar (puding) santan pandan ini setara buat 4 porsi.
Resep Membuat Roti Goreng Lumpia
Membuat Roti Goreng Lumpia (racikan Mama)
Roti goreng yang satu ini sangat unik. Roti yang dibungkus dengan kulit lumpia dan di isi dengan ayam, keju dan susu ini terasa berbeda dengan roti yang biasa kita buat atau kita nikmati. Tekstur kulit lumpia yang ada dibagian luar terasa sangat renyah, dan roti yang ada di dalamnya terasa empuk.
Bahan Roti Goreng:
Baca Selengkapnya
Roti goreng yang satu ini sangat unik. Roti yang dibungkus dengan kulit lumpia dan di isi dengan ayam, keju dan susu ini terasa berbeda dengan roti yang biasa kita buat atau kita nikmati. Tekstur kulit lumpia yang ada dibagian luar terasa sangat renyah, dan roti yang ada di dalamnya terasa empuk.
Bahan Roti Goreng:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 5 gram ragi instan
- 15 gram susu bubuk
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 135 ml air es
- 50 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- 29 lembar kulit lumpia
- 29 tangkai kucai
- minyak untuk menggoreng
- 1 buah dada ayam
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 gram keju cheddar parut
- 50 gram mayones
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh susu kental manis
- 2 butir telur rebus, dipotong-potong
Cara membuat:
- Isi, lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Panggang di atas pan sampai matang. Potong-potong kotak. Aduk rata bersama keju, mayones, garam, dan susu kental manis.
- Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
- Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan. Beri isi dan sepotong telur. Bentuk bulat. Letakkan di atas selembar kulit lumpia. Beri ruang agar adonan bisa mengembang. Ikat ujungnya dengan daun kucai. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.
Langganan:
Postingan
(
Atom
)
